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Émincé de Veau de lait du Québec à l’orientale |
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- 120 g (1/4 lb) d’intérieur de ronde (noix) de Veau de lait du Québec paré et coupé en lanières
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 80 g (1/3 tasse) de carottes coupées en julienne
- 80 g (1/3 tasse) de céleri coupé en julienne
- 80 g (1/3 tasse) de courgettes coupées en julienne
- 60 g (1/4 tasse) de fleurons de brocoli coupés
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
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Préparation
- Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire sauter les lanières de veau de lait jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Déglacer avec le vin et ajouter la sauce soya. Incorporer les légumes et faire sauter pendant 2 minutes.
- Garnir de graines de sésame et servir bien chaud.
Recette réalisée par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
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Recettes