|
Chili au Veau de lait du Québec |
|
Coût par portion : 1,72 $
|
|
|
- 500 g (1 lb) cubes à ragoût de Veau de lait
du Québec
- 125 ml (1/2 tasse) sauce barbecue
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
- 1 boîte (796 ml/28 oz) de tomates en dés
- 2 branches de céleri tranchées
- 1 boîte (540 ml/19 oz) de haricots rouges égouttés
- 1 boîte (341 ml/12 oz) maïs en grains égoutté
- Au goût sel, poivre et sauce au piment fort
(style Tabasco)
| |
Préparation
- Dans un bol, mélanger les cubes de veau de lait et la sauce barbecue.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de veau, les oignons, l'ail, la poudre de chili et l'origan. Cuire pendant 5 minutes en brassant souvent.
- Ajouter les tomates. Baisser le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant
30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajouter le céleri, les haricots rouges et le maïs. Cuire 30 minutes de plus. Saler et poivrer au goût. Ajouter la sauce au piment fort. Accompagner de riz et de fromage râpé, si désiré.
- Variante : Pour un chili moins consistant, ajouter 250 ml (1 tasse) d'eau en même temps que les tomates.
| |
| |