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Des solutions de rechange santé !
| Le Veau de lait du Québec est une viande
extra-maigre, un choix santé par excellence. Pour l’accompagner
sainement, il suffit de faire des choix judicieux! Voici une
liste d’aliments nutritifs et rapides à préparer,
qui constituent une solution de rechange intéressante
aux aliments contenant davantage de matières grasses. |
- Les pommes de terre à la parisienne, les mini-carottes
pelées, les poireaux et les mélanges de laitues
et de légumes frais sont offerts à l’année.
Pourquoi ne pas en profiter?
- Laissez-vous tenter par les légumineuses! Elles
s’intégreront merveilleusement bien aux chilis
ou aux ragoûts de Veau de lait du Québec. Les
légumineuses en conserve sont nutritives et prêtes
à servir.
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Matières
grasses |
Cholestérol
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Calories |
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| Pommes de
terre frites |
5,3 g |
0 mg |
160 kcal |
| Lentilles cuites |
0,4 g |
0 mg |
120 kcal |
| Macédoine en conserve |
0,2 g |
0 mg |
40 kcal |
| Carottes fraîches
bouillies |
0,2 g |
0 mg |
37 kcal |
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Les valeurs inscrites
ci-dessus correspondent à une portion de 125 ml (1/2
tasse).
Réf. : Valeur nutritive des aliments, 1998 |
Variez vos féculents!
Le riz à cuisson instantanée
ou précuit se prépare rapidement et peut être
assaisonné selon les goûts de chacun. Essayez aussi
d’autres féculents à cuisson rapide comme les
vermicelles de riz, le couscous et certains types de pâtes
alimentaires.
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Matières
grasses |
Cholestérol
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Calories |
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Pommes
de terre en purée
(avec margarine et lait entier) |
9,4
g |
4
mg |
235
kcal |
Pommes
de terre en purée
(avec
lait entier) |
1,3 g |
4 mg |
170 kcal |
| Pâtes
alimentaires aux épinards |
0,9 g |
0 mg |
190 kcal |
| Riz
précuit nature |
0,3 g |
0 mg |
170 kcal |
| Couscous |
0,3 g |
0 mg |
210 kcal |
Les
valeurs inscrites ci-dessus correspondent à une portion
de 250 ml (1 tasse).
Réf. : Valeur nutritive des aliments, 1998 |
- Il existe sur le marché d’excellentes sauces pour
les sautés de veau de lait. Elles sont délicieuses,
variées et pratiques. Lisez bien les étiquettes
et choisissez celles qui contiennent le moins de matières
grasses.
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Matières
grasses |
Cholestérol
|
Calories |
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| Sauce béchamel |
14 g |
9 mg |
195 kcal |
Sauce aux champignons
(en conserve) |
3,4 g |
0 mg |
65 kcal |
Sauce aux tomates
(en
conserve) |
0,2 g |
0 mg |
40 kcal |
Les valeurs inscrites
ci-dessus correspondent à une portion de 125 ml (1/2
tasse).
Réf. : Valeur nutritive des aliments, 1998 |
Efficacité
au menu !
| Le secret de la cuisine efficace, c’est
d’abord de choisir des repas qui se préparent aisément,
comme les recettes de Veau de lait du Québec en 3 étapes
faciles qu’on trouve dans le présent fascicule.
C’est aussi savoir bien gérer les temps morts pendant
la préparation. |
Ainsi, on peut profiter du temps requis pour faire mariner ou
cuire les viandes, pour préparer les accompagnements
comme les pommes de terre, le riz, les pâtes alimentaires
ou les légumes. On peut également utiliser ces
moments pour préparer des sauces ou des trempettes d’accompagnement
si la recette l’indique. Et pourquoi ne pas en profiter
pour concocter un petit dessert rapide? |
De plus, si deux éléments du repas doivent cuire
au four, rien n’empêche de les faire cuire en même
temps, pourvu que les températures de cuisson soient
similaires. |
Et peu importe votre degré de rapidité et d’efficacité,
n’oubliez pas ce qui suit : prenez le temps de déguster! |
Bon appétit ! |
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